割りばしを使ってニジマスの内臓を取り除く「ツボヌキ」に挑戦する様子。包丁を使わず、魚の構造を理解しながら丁寧に作業できるため、子どもでも安全に体験できます。命をいただく工程を自分の手で行うことで、食材への感謝や調理の基本を学べる食育の一場面。屋外での体験は、自然との関わりや協力する楽しさも伝えてくれます。