写真は「ツボヌキ」と呼ばれる魚の下処理方法を体験している様子です。割りばしを使い、腹を切らずに内臓を取り出します。身を傷つけにくく、初心者や子どもでも挑戦しやすいのが特長。魚の体の仕組みや、食べ物として命をいただく大切さを、実体験を通して学べる場面です。